ヴィネグレット

玉ねぎをミキサーで回る程度の大きさにカットします。

ミキサーに玉ねぎ、マスタード、酢、塩、胡椒を入れます。

サラダ油を別で計量しておきます。

ミキサーを回し混ざったら、サラダ油を加えながら乳化させます。

滑らかな状態になるまで回します。

完成！

サラダはもちろん、揚げ物などにかけても美味しいです。

是非、お試しください！

chef

フランス料理店のオーナーシェフ。 陶芸に挑戦中！